Wasser mit dem klein geschnittenen Ingwer und einem Stuck
Zitronenschale 10 min. leicht kochen. Den Saft der Zitronen und den
Zucker zufuegen und weiter kochen bis der Zucker vollkommen geloest
ist.
Den Sud durch ein feines Sieb kippen, abkuehlen lassen und den Schaps
zufuegen. In einer Flasche einige Tage stehen lassen.
Dann vorsichtig umfuellen oder abziehen, da sich unten die restlichen
Feststoffe absetzten.
Wenn irgend ein Likoer uebrigens laenger haltbar sein soll, muss er
mindestens 20 % Zucker und 20 % Alkohol enthalten. Dieses enthaelt
weniger.
Abgetippt und gepostet von Catrin Pieri@2:240/5809.11, 28.04.94,
textlich etwas angepasst