Das Bauernbrot duenn mit Butter bestreichen. Mit dem Kasseler
belegen. In einer kleinen Pfanne das Oel erhitzen, die Zwiebel schaelen
und feinhacken und darin anschwitzen. Den Spinat putzen, waschen,
kleinhacken und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen.
Das Ei mit der Petersilie und etwas Salz verquirlen, zum Spinat geben
und stocken lassen. Ueber das Kasseler auf dem Brot verteilen. Die
saure Sahne daruebergeben und mit Paprika bestreut servieren.
* Quelle: Kalender der Baeckerei Grimminger, Mannheim
Kalenderblatt vom September 1994
** Gepostet von Sabine Engelhardt
Date: Sat, 31 Dec 1994