Die Karotten in feine Julienne schneiden und mit der Haelfte vom
Zitronensaft betraeufeln. Die Melone putzen, mit dem Kugelausstecher
Baellchen aus dem Fruchtfleisch stechen.
Die Melonenkugeln mit dem Kaese, den Karotten und der Kaese
vorsichtig vermischen.
Aus dem restlichen Zitronensaft, Senf, Oel, Zucker, Salz und Pfeffer
eine pikante Sauce ruehren und unter den Salat ziehen.
Auf Teller anrichten und mit Baguette und Butter servieren.
* Quelle: Nach: Zeitschrift Tele ?? Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Sun, 02 Apr 1995