Den Kaese und die Butter durch ein Sieb streichen und mit einem
Holzloeffel glattruehren. Zuerst den Quark, dann den Orangensaft
untermischen und zum Schluss den Schlagrahm unterheben. Die
Kaesecreme kalt stellen.
Die Rambutane schaelen, aufschneiden und die Kerne entfernen. 2/3 der
Kaesecreme in die Fruchthaelften fuellen und mit den gehackten
Walnuessen bestreuen.
Von der restlichen Kaesecreme Tupfen auf die Teller spritzen und die
gefuellten Rambutane daraufsetzen. Mit dem geputzten und gewaschenen
Salt garnieren.
* Quelle: Nach: M. Kaltenbach Erfasst von Rene Gagnaux
** Gepostet von Rene Gagnaux
Date: Mon, 24 Apr 1995