: Aperitif: Aperol mit Sekt
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: Klare Forellensuppe mit Meerrettich-Pfannkuchen
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: Lammschulter mit Steinpilzen, Tomaten und Kürbis-Gnocchi mit
: Salbeibutter
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: 96er Domaine de Courteillac Boreaux Blanc Sec
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: Birnenküchlein mit Birnenkompott und Preiselbeersahne
Wer als Gastgeber dieses Menü wählt, landet nicht nur kulinarisch
einen Volltreffer, sondern lehnt sich entspannt zurück, sobald die
Gäste kommen: Der Braten ist ein Selbstgänger, alles andere kommt
(nach etwas Vorarbeit) auf den Tisch wie aus dem Hut gezaubert.