FRUEHLINGSTORTE

Für 1 Rezept

ZUTATEN FUER DEN TEIG

250 g Butter

250 g Zucker

1 Glas Vanillezucker

5 Eier

250 g Weizenmehl

1 Tl. Backpulver

ZUTATEN FUER DIE FUELLUNG

500 g Speisequark

3 El. Zitronensaft

500 ml Schlagsahne

50 g Zucker

2 Glas Sahnesteif

4 El. Johannisbeergelee

50 g Gehackte Pistazien oder Mandeln

2 Tl. Kakao

2 Tl. Puderzucker

ERFASST *RK* AM 18.07.98 VON

Ilka Spiess ARD/ZDF-Text

Butter, Zucker verruehren, Eier zugeben. Weizenmehl mit Backpulver mischen, sieben und essloeffelweise unterruehren. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmesser) geben, bei ca. 175GradC 45 bis 55 Minuten backen. Den Tortenboden auskuehlen lassen.

Sahne 1/2 Minute schlagen, Sahnesteif zugeben, steif schlagen. Speisequark mit Zitronensaft verruehren, Sahne vorsichtig unterheben. Den Tortenboden zweimal durchschneiden.

Den unteren Boden mit 2 EL Gelee bestreichen, 1/3 der Quarksahne darauf verteilen. Den mittleren Boden darauflegen, mit 2 EL Gelee und der Haelfte der uebrigen Quarksahne bestreichen. Den letzten Boden darauflegen. Die Raender und den Deckel mit dem Rest der Quarksahne bestreichen. Die gehackten Pistazien auf dem Rand verteilen.

16 Blueten als Papierschablonen schneiden, auf die Torte legen. Kakao und Puderzucker vermischen, Torte bestaeuben und Schablonen vorsichtig abziehen.


Stichworte	Backen, Kuchen, Quark, Torte

Titel - Rubrik - Stichworte