Brot grob zerkruemeln und mit der Milch uebergiessen. Kurz ziehen lassen, dann
Eier, Kaese und Gewuerz dazugeben. Alles gut mischen.
1 Essloeffel Butter erhitzen und die Haelfte der Omelettenmasse in die Pfanne
geben und auf kleinem Feuer stocken lassen. Aus der restlichen Masse eine
zweite Omelette backen. Pro Person eine halbe Omelette anrichten, mit
Schnittlauch ueberstreuen.