300 ml eiskalter Prosecco (oder anderer Schaumwein)
1. Erdbeeren waschen, putzen, puerieren. 5 Minuten in den Tiefkuehler
stellen.
2. Jeweils die Haelfte des Erdbeerpuerees mit 2 Kugeln Zitronensorbet
in hohe Glaeser geben. Mit Prosecco auffuellen. Lange Loeffel ins Glas
stellen: Damit werden die Zutaten direkt vor dem Essen cremig
verruehrt, so dass kuehler, koestlicher Schaum entsteht.
TIPP:
Auch fein: statt Erdbeerpueree Himbeer-, Mango-, Passionsfrucht- oder
anderes frisches Fruchtpueree.