Die Nuesse mit einem Loeffel aus der Schale loesen und zerstossen.
Mit Wein und Branntwein, Zucker, Gewuerzen und Wasser in einen
grossen Glasballon geben. Diesen lose verkorken und die Mischung 40
Tage ziehen lassen.
Ein Sieb mit einem feinen, feuchten Passiertuch doppelt auslegen und
den Wein abseihen. In Flaschen fuellen, sorgfaeltig verkorken und an
einem kuehlen Platz aufbewahren.
Passt zu: Blauschimmelkaese, Ziegenkaese.
* Quelle: O. Marti, Ein Poet am Herd,
Sommer in der Kueche, Hallwag Bern
ISBN 3-444-10421-9
** Erfasst von Rene Gagnaux