Kartoffeln schaelen, waschen, wuerfeln. Suppengruen putzen und
ebenfalls wuerfeln. Zwiebel pellen und auch wuerfeln. Kresse vom
Beet scheiden und ~ nein nicht wuerfeln, klein schneiden.
Butter im Topf erhitzen. Kartoffeln, Gemuese und Zwiebel darin
anduensten, mit Salz & Pfeffer wuerzen und mit dem Fond auffuellen.
Suppe 5-6 Minuten garen, dann 3/4 der Kresse zugeben.
Alle Zutaten im Topf mit dem Scheidstab des Handruehrers fein
puerieren. Die Sahne zugiessen, kurz aufkochen. Evtl nochmals
mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Die Forellenfilets in kleine Stuecke zerteilenund in Suppenteller
geben, mit der Kartoffelsuppe auffuellen und mit der Kresse bestreuen.
Dazu: Baguette oder herzhaftes Brot Getraenk: Bier