Lammfromm Pakistan

Für 4

250 g Basmati-Reis

1 gross. Zwiebel, gehackt

1 Knoblauchzehe, zerdrueckt

1 Stck. Ingwerwurzel, etwa daumengross, in schmalen Stiftem (Julienne)

1/2 Tl. Kuemmel

3 Gewuerznelken

3 El. Oel

250 g Hackfleisch vom Lamm

Salz

Zimt

Koriander

Kardamon

Schwarzer Pfeffer

300 g Tk-Erbsen

Zuerst Zwiebel, Ingwer, Kuemmel und Nelken in Oel anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben.

Nachdem alles gebraeunt ist, den ungegarten Basmati-Reis daruntermischen. Dazu einen halben Liter leicht gesalzenes Wasser giessen, umruehren, abdecken und bei niedriger Hitze ca. 15 min. garen. Danach restliche Gewuerze sowie die Erbsen hinzufuegen. Noch 10 weitere Minuten garen und servieren.

Erfasser:

Stichworte: Fleisch, P4


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