Salat mit Avocado und Garnelen

Für 4

1 Kopf Frisee-Salat in Stuecke gezupft

1/2 Salatgurke; in Scheiben

2 Avocados Fruchtfleisch gewuerfelt

12 Garnelen; ohne Schale schwarzer Darm entfernt

2 Schalotten sehr fein gewuerfelt

1 Limette; Saft

Salz

Pfeffer

3 El. Erdnussoel

1/2 Bd. Schnittlauch

Limettensaft mit Salz, Pfeffer, Schalotten und Oel verruehren, abschmecken.

Die vorbereitete Zutaten anrichten, die Marinade daruebertraeufeln.

Mit Schnittlauchroellchen bestreuen.

Beachten: die Avocados duerfen nur kurz vor dem Anrichten geschnitten werden, damit sie nicht braun anlaufen !

Nach: Vital, Heft 5/94, erfasst von Rene Gagnaux@2:301/212.19, 02.05.94

Erfasser:

Stichworte: Salat, Kalt, Avocado, Krustentier, P4


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