Aus dem Mehl, Wasser, 1 Ei, oel und Salz einen Nudelteig herstellen.
Den Teig unter einer warmen Schuessel etwa 1/2 stehen lassen.
Hackfleisch mit dem Paniermehl, 1 Ei und der feingehackten Zwiebel zur
Fuellung verkneten. Mit Muskat nach Geschmack abwuerzen.
Den Nudelteig hauchduenn ausrollen, mit der fluessigen Butter
einpinseln und mit der Fleischmasse bestreichen. Im Backofen
goldbraun backen. Heiss in Scheiben schneiden und in die heisse
Fleischbruehe geben.