Die vorbereiteten Erdbeeren durch ein Sieb streichen. Vanillezucker mit
Schlagrahm fest, aber nicht steif schlagen und unter das Erdbeermark
mischen. Im Kuehlschrank leicht anfrieren lassen. Unter die noch fluessige
Masse Kirschwasser und Madeira giessen. Frische Ananas fein wuerfeln, unter
das Dessert ziehen. Eiskalt servieren.