Im Gegensatz zu den Europaeern essen die Chinesen Suppe fast nie als
ersten Gang. Sie kommt meist mit den uebrigen Gerichten zusammen auf
den Tisch und wird zwischendurch oder am Schluss der Mahlzeit
gegessen.
Suppengruen putzen, waschen. In feine Streifen schneiden. Wasser in
einem Topf aufkochen. Suppengruen und Instant Klare Huehnersuppe
reingeben. 20 Minuten kochen lassen.
Schmalz in einer Pfanne erhitzen. Knoblauchzehe schaelen, mit Salz
zerdruecken. Im Schmalz goldgelb braten. Zur Suppe geben. Mit Salz,
Pfeffer, Ingwer, Curry und Sojasosse abschmecken.
Crab Meat abtropfen lassen. Chitinstreifen entfernen. In kleine
Stuecke teilen und der Suppe zufuegen. Spargelstuecke zum Abtropfen
in ein Sieb schuetten. Dann in der Suppe erhitzen. Abschmecken,
servieren.
Unser Menuevorschlag:
Die Spargelsuppe chinesisch vorweg. Als Hauptgericht Filet-
Gulasch mit feinen Gemuesen und Petersilienkartoffeln. Dazu schmeckt
Nahewein. Als Dessert empfehlen wir Ihnen Erdbeeren Schwarzwaelder
Art.