1. Sahne und Zucker unter Ruehren aufkochen und 5 Min. bei geringer
Hitze etwas einkochen lassen.
2. Inzwischen die Erdbeeren vorsichtig waschen, trockentupfen und die
Stiele herauszupfen. Die Beeren zusammen mit dem Vanillezucker fein
puerieren und in die Sahne ruehren. Weitere 5 Min. koecheln lassen.
Den Topf vom Herd ziehen und die Erdbeer-Sahne abkuehlen lassen.
3. Den Alkohol unter die Sahne mischen. Den Likoer in eine Flasche
fuellen, gut verschliessen und kuehl aufbewahren. Einige Tage
durchziehen lassen.
Tip:
Im Kuehlschrank dickt der Likoer etwas ein. Deshalb vor dem Servieren
die Flasche in lauwarmes Wasser stellen und kraeftig schuetteln.
** Gepostet von Ebba Lehmann
Date: Sun, 15 Jan 1995