Kalbsfilet in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, leicht klopfen,
wuerzen, in Mehl wenden und in heissem Oel kurz anbraten.
Zwiebelwuerfel mit feingehackten Kraeutern zum Fleisch geben, kurz
mitduensten.
Pilze putzen, waschen, blaettrig schneiden und ebenfalls zufuegen. Mit
Madeira und Fleischbruehe abloeschen, 10 Min. garen lassen.
Dazu: Paprikareis und gruener Salat
* Quelle: SUEDWEST-TEXT 12.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sun, 13 Nov 1994