Rote Beete mit Meerrettich

Für 4

Fuer Die Sauce

200 g Saure Sahne

2 El. Zitronensaft

2 Tl. Meerrettich; frisch gerieben nach Belieben mehr

1/4 Tl. Muskatnuss; frisch gerieben

1/4 Tl. Ingwer; gemahlen nach Belieben auch frisch

1/4 Tl. Kraeutersalz

Fuer Den Salat

350 g Rote Beete

150 g Aepfel

Zuerst die Zutaten fuer die Sauce verruehren.

Die rote Beete waschen, die Wurzel und den Blattansatz entfernen. Die rote Beete ungeschaelt zusammen mit dem Apfel in die Sauce reiben.

Ein toller "Antigrippesalat"

* Quelle: Gepostet: Diana Drossel 2:2452/117.33 27.09.94

Erfasser:

Stichworte: Salat, Kalt, Rote, Meerrettich, P4


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