Muensterlaender Bohnentopf

Für 4

2500 g Dicke Bohnen;frisch und ausgehuelst

50 g Schmalz

50 g Speck; in Wuerfeln

2 Zwiebeln; in Wuerfeln

300 g Raeucherspeck; durchwachsen, in Scheiben

1 1/4 l Wasser

1 Bohnenkraut; Zweig

Pfeffer; weiss fadM

400 g Kasseler

4 Mettwuerste

50 g Mehl

100 g Creme fraiche

Schmalz in einem Topf erhitzen, Speck, Zwiebeln, Raeucherspeck anbraten.

Bohnen hinzufuegen, mit Wasser auffuellen und wuerzen. Kasseler und Mettwuerste obenauf legen und eine Stunde kochen.

Mehl mit Creme fraiche verruehren und den Bohnentopf damit binden.

Bohnen in eine Schuessel geben, Mettwuerste, Raeucherspeck und Kasseler dazu servieren.

* Quelle: Leichte Kueche Muensterland Ins Mm-Format gebracht von Herbert Schmitt (2:2446/430.7)

Stichworte: Eintopf, Bohnen, Westfalen, P4


Stichworte	Auflaeufe, Eintoepfe

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