Das Bier mit dem Zucker, dem Zimt und der sehr duenn abgeschaelten
Zitronenschale aufkochen. Sahne, Rum und Eigelb tuechtig aufschlagen
und unter staendigem Ruehren in das fast koechelnde Bier geben. Sehr
schaumig schlagen und sofort heiss servieren!
* Quelle: Nach: Oskar Marti, Ein Poet am Herd, Winter in
der Kueche, Hallwag, 1993 ISBN 3-444-10415-4
Erfasst von Rene Gagnaux