Mojo verde

Für 4 Portionen

4 St. Gruener Pfeffer

1 kl. Knoblauchzehe

1/2 Tl. Kuemmel (knapp gestrichen)

1 Bd. Petersilie

1 kl. Glas Oel

1 Spritzer Essig

(woertlich uebersetzt "Strahl", also eher mehr)

Wasser (wenig)

Salz

Gewuerze und Kraeuter fein(st)hacken beziehungsweise zerstossen, Oel, Essig und Wasser gut verruehren und mit den anderen Zutaten vermischen.

* Quelle: Lo mejor de la cocha canaria (Felisa Vera et al.) Herausgeber: Centro de la cultura polpular canaria ** Gepostet von: Inge Euringer

Stichworte: Sauce, Pfeffer


Stichworte	Marinaden, Saucen

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