Zuerst die Eier in Wasser ca. 4 Minuten kochen, herausnehmen und mit
einem kleinen Loeffel von allen Seiten leicht anschlagen. Wasser mit
Tee, Soja-Sauce, Honig und Sternanis zum Kochen bringen, die Eier
hineinlegen und ca. 15 Minuten bei milder Hitze weiterkoecheln. In der
Fluessigkeit erkalten lassen.
Eier Schaelen und auf Salat dekoriert servieren.
Tip: Sehr gut passt dazu Cumberland-Sauce.
* Quelle: Sz 28.03.1996
** Gepostet von Joerg Weinkauf