Den Rotkohl putzen und in feine Streifen hobeln. Die Aepfel schaelen,
entkernen, achteln und zum Rotkohl geben. Essig, Salz, Zucker und
Lorbeerblaetter dazugeben und alles vermischen. In einen gewaesserten
Tontopf (oder in einen Schmortopf) fuellen. Die Gaensekeulen mit Salz
und Pfeffer wuerzen, mit Sojasauce einreiben und auf den Rotkohl
legen. Den Topf verschliessen und in den Backofen schieben. Bei 175
Grad Celsius 3 Stunden backen. Den Topf oeffnen und noch 15 Minuten
bei 200 Grad Celsius weiterbacken.
* Quelle: Backnanger Kreiszeitung vom 5.11.94. Erfasst von
Ulli Fetzer@2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 26 Nov 1994