Geschmortes Satin-Haehnchen

Für 4

1 kg Haehnchen

2 klein. Zwiebeln; duenngeschnitten

1 Knoblauchzehe; dito

4 Getrocknete chin. Pilze eingeweicht und in duenne Scheiben

20 g Schwarze Pilze in warmes Wasser ca. 15 min. eingeweicht und

halbiert

1 Stange Fruehlingszwiebeln 2 cm lang geschnitten

1 Roten Chili; gescheibelt

1/2 Tas. Wasser

3 El. Oel

Gewuerzmischung

2 Tl. Helle Soya Sauce

2 Tl. Dunkle Soya Sauce

2 El. Oyster Sauce

1 Tl. Sesam Oel

1 El. Reiswein

1/2 Tl. Salz

3 Tl. Zucker

1 Tl. Monosodiumglutamat nach Wunsch

2 Tl. Staerkemehl

Haehnchen in mundgerechte Stuecke zerlegen. Gut mit der Gewuerzmischung vermengen u. 15 Min. ziehen lassen.

Oel erhitzen, die Zwiebeln und Knoblauch darin hellbraun braten. Das Haehnchen dazugeben u. 5 Min. braten. Die Pilze, schwarzen Pilze und Wasser hinzufuegen. Fuer weitere 15-20 Min. (bis das Haehnchen gar ist) kochen.

Mit der Fruehlingszwiebel u. dem roten Chili garnieren.

Heiss mit weissem Reis servieren.

* Quelle: Gepostet von Rudolf Schnapka@2:2453/30.52 01.08.1994

Erfasser:

Stichworte: Gefluegel, Hell, Haehnchen, China, P4


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