Haehnchenbrueste salzen, pfeffern, mehlen und in einer Bratpfanne in
Butterschmalz langsam goldgelb braten. In der Zwischenzeit Sahne mit
Bruehwuerfel bei staendigem Ruehren mit dem Schneebesen aufkochen und
geschaelten kleingeschnittenen Rhabarber dazugeben und 5 bis 6 Minuten
garen. Sauce im Mixer puerieren, mit Zucker nochmals aufkochen, mit
Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce ueber die Haehnchenbrueste geben.
Mit Nudeln oder gratinierten Kartoffeln servieren.
* Quelle: Aus: 7 Tage Erfasst: Ulli Fetzer
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