Den Roquefort leicht zerbroeckeln, und mit dem Quark in eine
Schuessel geben. Diese Mischung zusamen mit der Sahne und den
Gewuerzen cremig ruehren (am besten mit der
Kuechenmaschine/Handruehrgeraet). Diese Mischung ca. eine halbe
Stunde kuehl stellen. Vom Chicoree je Portion 2 oder 3 ganze
Blaetter abmachen und waschen. Mit diesen Blaettern auf einem Teller
ein Schiffchen, oder ein 3-fingriges Blatt legen. Darauf die Creme
haeufen.