Pouletbrustfilets und -leber in circa 1,5 cm grosse Streifen oder
Wuerfel schneiden. Knoblauch schaelen, fein hacken, im Oel kurz
andaempfen.
Pouletbrust und -leber zufuegen und unter Ruehren kurz anbraten. Reis
zufuegen, kurz andaempfen, mit der Bouillon abloeschen, Safran zufuegen,
wuerzen.
Das Gericht bei mittlerer Hitze ohne Deckel zirka 20 Minuten kochen
lassen, dabei oefters ruehren und eventuell etwas Wasser nachgiessen.
Inzwischen die Mandelstaebli in der Bratpfanne ohne Fett goldbraun
roesten, herausnehmen.
5 Minuten vor Ablauf der Kochzeit die tiefgekuehlten Erbsen und 3/4 der
Mandeln zum Reis geben.
Pilaw anrichten, mit den restlichen Mandeln bestreuen.
(Pro Person ca. 2530 kJ/605 kcal.)
Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten
** Gepostet von: OPH SCHNECKENBURGER