Ein idealer Snack fuer den Skatabend. Sie koennen alles vorbereiten und
zur gegebenen zeitfrisch ausbacken. Die Masse haelt im Kuehlschrank
zwei Tage und kann mit den unterschiedlichsten Kraeutern und Gemuese
aller Art veraendert werden.
Vom Lauch die Wurzel abschneiden, die Stange laengs halbieren und unter
kaltem Wasser abbrausen. In feine Ringe schneiden.
Den Schinken in 2 cm lange, feine Streifen schneiden. Die Petersilie
kalt abbrausen, gruendlich trockenschuetteln und fein hacken. Den Gouda
grob reiben.
Lauch, Schinken, Petersilie und Gouda in eine Schuessel geben. Mit
Creme fraiche und Joghurt vermischen und vorsichtig mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Die Baguette laengs halbieren und mit der Creme
bestreichen.
Den Backofen auf hoechste Stufe Oberhitze einstellen. Die vorbereiteten
Brote auf ein Backblech legen, in das obere Drittel des Backofens
einschieben und 10 Minuten backen, bis die Oberflaeche leicht braeunt.
Sie koennen das Baguette laengs halbieren und in 8 Stuecke schneiden.
Oder noch besser in kleine Haeppchen. Schneiden Sie das Brot auf keinen
Fall quer in duenne Scheiben, denn sonst weicht es durch.