Lamm-Möhren-Topf

Für 2 Portionen

2 Knoblauchzehen

300 g Lammfleisch

Salz

Schwarzer Pfeffer, fr. gem.

350 g Möhren

250 g Kartoffeln

150 g Schalotten

1 Lorbeerblatt

1/2 Tl. Kräuter (Thym., Oreg., Sal.)

50 ml Weißwein

50 ml Fleisch- od. Gem=FCsebr=FChe

1 Minzezweig

1 Petersilienzweig

50 g Creme fraiche

Vorbereitungszeit: Etwa 15 Minuten Garzeit: Etwa 2 Stunden

Den Römertopf wässern. Den Knoblauch schälen und zerdr=FCcken. Das=

Fleisch in mundgerechte St=FCcke zerteilen, mit Salz und Pfeffer kräftig w=FCrzen und mit dem Knoblauch vermischen.

Die Möhren und die Kartoffeln d=FCnn schälen. Die Möhren in etwa 2= cm dicke Scheiben, die Kartoffeln in ebenso große W=FCrfel schneiden. Die=

Schalotten häuten.

Das Fleisch und das Gem=FCse zusammen mit den getrockneten Kräutern in=

den Römertopf f=FCllen. Mit dem Wein und der Br=FChe =FCbergießen.

Den Römertopf schließen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200=B0=

C etwa zwei Stunden garen.

Die Minze und die Petersilie waschen. trockensch=FCtteln, hacken und mit der Creme fraiche verr=FChren. Die Kräutercreme mit Salz abschmecken und zu dem fertigen Eintopf reichen.

Quelle: Römertopf leicht gemacht Rosemarie Farkas Gräfe & Unzer ISBN 3-7742-1086-1

Erfasst: Dietrich Krieger@2:246/8020.27


Stichworte	Eintopf, Hauptgang, Lamm, Rt

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