Kokosreis mit frischen Fruechten

Für 6 Servings

150 g Klebreis oder Milchreis

3 El. Rohrzucker, braun

1 Prise Salz

350 ml Wasser

150 Kokoscreme, ungesuesst (aus der Dose)

500 g Fruechte, frisch, wie z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsiche, Kirschen

6 El. Karamelsirup, Ahornsirup oder Honig

Brauner Zucker zum Bestreuen

Limetten zum Garnieren

Den Reis zusammen mit Zucker und Salz im Wasser 25-30 Minuten bei sehr kleiner Hitze kochen. Kokoscreme unter den Reis ruehren und erkalten lassen. Mit 2 Essloeffeln zu laenglichen Kloessen formen und auf Tellern anrichten. Fruechte abspuelen, evt. in dekorative Stuecke oder Spalten schneiden und um den Reis geben. Den Sirup daruebertraeufeln und mit etwas braunem Zucker bestreuen. Mit Limetten verzieren.


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