1. Magerquark mit Sahne und Zitronensaft verruehren, mit Salz und
Pfeffer wuerzen. Radieschen putzen, waschen, in sehr feine Scheiben
hobeln oder schneiden und zum Quark geben.
2. Schnittlauch in feine Roellchen schneiden. Kresse mit einer
Schere vom Beet schneiden. Kerbel- und Pimpinellehlaettchen abzupfen
und hacken. Krauter unter den Quark heben und 15 Minuten ziehen
lassen. Quark nochmals durchruehren, eventuell mit Salz und Pfeffer
nachwuerzen. Zum geroesteten Knoblauchbrot servieren.
: Zubereitungszeit 40 Minuten
: Pro Portion 12 g E, 3 g F, 5 g KH; 100 kcal (415 kJ)