Birnenauflauf

Für 4

75 g Zucker

3 Eier

2 El. Griess

1/2 Zitrone, abgeriebene Schale

200 g Mascarpone

50 g Walnuesse, grob gehackt (oder Hasenuesse)

75 g Schokolade, gewuerfelt (ca. 1/2 cm Seitenlaenge)

4 Reife Birnen, geschaelt, geputzt, in feinen Scheiben

2 El. Aprikosenmarmelade

2 El. Pinienkerne

Zucker mit Eier schaumig schlagen, bis die Mischung weisslich wird. Alle uebrigen Zutaten - ausser Aprikosenmarmelade und Pinienkerne - zugeben, gut durchmischen, die ausgebutterte Auflaufform damit fuellen.

Ca. 45 Minuten im auf 180 GradC vorgewaermten Ofen backen. Die Aprikosenmarmelade erwaermen und glatt streichen, Auflauf damit bestreichen und Pinienkerne darueber streuen. Noch weitere 5 Minuten backen.

Aus: Journal Betty Bossi, No 8, septembre 1987

09.12.1993

Erfasser:

Stichworte: Auflauf, Suesspeisen, Fruechte, P4


Stichworte	Auflaeufe, Eintoepfe

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