Den Wein zusammen mit dem Zitronensaft in der Fonduekachel
erwaermen. Nach und nach unter staendigem Ruehren mit einem
Holzloeffel den Kaese einruehren und schmelzen lassen. Die
zerdrueckte Knoblauchzehe zugeben.
Das Staerkemehl mit etwas Weissherbst oder Obstler verquirlen und
damit die Fondue binden. Mit Pfeffer abschmecken.
Die Wasserbroetchen in mundgerechte Stuecke schneiden und auf
jeden Platz ein Glaeschen mit Obstler stellen, in die man die
Broetchenstuecke taucht bevor man sie in die Kaesemasse tunkt.
* Quelle: Horst Scharfenberg posted by K.-H. Boller
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