Knoblauchzehen schaelen. Butter erhitzen, Knoblauch 7 bis 9 Minuten
zugedeckt braten, in eine Schuessel geben.
Essig, Salz und Pfeffer mit dem Schneebesen gut verruehren und mit dem
Knoblauch mischen. Karotten, Sellerie und Lauch dazumischen und
zugedeckt 20 bis 30 Minuten marinieren lassen.
Knoblauchcocktail auf Zuckerhutblaetter anrichten, Schnittlauch - 2
cm lang geschnitten - darueber streuen.
* Quelle: Nach: Die Jahreszeiten- kueche, Salate und
Kraeuter, Zuerich, 1990 ISBN 3-293-00164-5
Erfasst von Rene Gagnaux