Zubereitung:
Eigelbe und ausgeschabte Vanillestangen mit Zucker 30 Minuten (in der
Kuechenmaschine 10 Minuten) schlagen, bis sich der Zucker geloest hat
und die Masse dick und schaumig ist. Unter staendigem Weiterruehren
langsam den Weinbrand oder Cognac zugiessen. Einige Minuten stehen
lassen, dann nochmal umruehren. In eine huebsch geformte
Flaschefuellen und zukorken. Vor Gebrauch gut schuetteln. Eiercognac
ist sofort trinkfertig