4 Schweineschnitzel
100 g Schafskaese
50 g gruene Oliven
Schafskaese mit einer Gabel zerdruecken. Oliven grob hacken und hinzu-
fuegen, Knoblauch schaelen, dazupressen. Alles gut mischen und mit Salz
und Pfeffer wuerzen. In die Schnitzel eine Tasche schneiden und die
Mischung darin verteilen. Mit Kuechenzwirn zunaehen. Die Schnitzel
trockentupfen. Das Oel in einer grossen Pfanne erhitzen und die Fleisch-
stuecke auf jeder Seite 4 Minuten braten. Salzen und pfeffern. Die
Zitrone vierteln und mit den Schnitzeln anrichten.
Unter den Schafskaese koennen nach Belieben Zwiebeln oder Kraeuter
gemischt werden.
Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln oder Sesamfladen und Gurkensalat
mit Zwiebeln, Dill und Joghurtsauce