10 cl Laeuterzucker; (Zucker und Wasser 1:1 aufkochen)
1 Zitrone; den Saft davon
Rieslingsekt; zum Aufgiessen
Die sehr gekuehlten Zutaten zusammenruehren und im Tiefkuehlfach
kaltstellen. Die Sorbetschuessel in eine groessere Schuessel mit Eis und
Salz stellen und immer wieder das Sorbet aufruehren, bis eine
"schneematschige" Masse entsteht.
Das Sorbet in Glaesern anrichten und mit eiskaltem Riesling-Sekt
uebergiessen.
* Quelle: Nach hessentext 16.10.95 Erfasst: Ulli Fetzer