Salzkartoffeln kochen. Spinat verlesen, putzen gruendlich waschen
blanchieren, kalt abschrecken. Tomaten ueberbruehen haeuten
halbieren und entkernen klein wuerfeln. Fischfilets trockentupfen
salzen pfeffern und mit Zitronensaft betraeufeln. Oel in der Pfanne
erhitzen und Fisch filets auf beiden Seiten kraeftig anbra- ten warm
stellen.
Zwiebeln und Knoblauch abziehen fein hacken. In Butter oder
Margarine in einer feuerfesten Form anduensten. Kapern und Spinat
zugeben. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Fischfilets auf den Spinat
legen. Die Tomatenwuerfel dar ueberhaeufeln. Alles etwa 10 Minuten
bei milder Hitze duensten. Kaese ueber die Tomatenwuerfel streuen
und 3 Minuten unter den Grill schieben. Mit den Kartoffeln servieren.