Von den Broetchen einen flachen Deckel abschneiden. Krume
herausloesen, zerbroeseln, in der Haelfte der Butter anbraten und
beiseite stellen.
Die Speckstreifen in der Pfanne ausbraten. Beiseite stellen.
Die geschaelte Zwiebel in feine Ringe und die Paprika in feine
Streifen schneiden. Beides mit Hackfleisch in der restlichen
Butter braten. Kraeftig wuerzen und die Brotkrumen untermischen.
Die Masse in die Broetchen fuellen. Mit dem Speck und in Streifen
geschnittenem Kaese belegen. Bei 220 Grad 12-15 Minuten
ueberbacken.