Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und
auseinanderzupfen. Die Zwiebel schaelen und fein hacken. Den
Kaese fein reiben. Die Toast-Scheiben roesten. Mit Thunfisch,
Zwiebeln und dem geriebenen Kaese belegen.
Die Eier vorsichtig trennen, so dass das Eigelb ganz bleibt.
Das Eiweiss mit etwas Salz ganz steif schlagen. Auf die Toaste
haeufen In die Mitte mit einem Loeffel eine Mulde druecken.
Dahinein das Eigelb geben (und vielleicht 'ne Prise schwarzen
Pfeffer ;-)). Im heissen Ofen bei 250 Grad 5-8 Minuten backen
Mit Schnittlauch bestreut servieren.
* Quelle: So kocht Frau Antje heute
Modified by: Bollerix
** From: bollerix@wilam.north.de (K.-H. Boller )
Date: 30 Aug 1994 1