Libanesische Gewuerzkuchen (Zu: Libanesische Mezze)

Für 1

250 g Honig

250 g Roggenmehl

125 ml Milch

2 Eier

1 Eigelb

1 Eiweiss

10 g Backpulver

1 Tl. Ingwer; frisch geraffelt

1 Tl. Zimtpulver

1/2 Tl. Sternanis

1 Orange; abgeriebene Schale

1 Zitrone; abgeriebene Schale

Butter; fuer die Form

Puderzucker; fuer die Form

Den Honig etwas erwaermen, das Mehl, die Milch, Eier und Eigelb darunterziehen. Backpulver, Gewuerze und Zitrusschalen dazugeben und das Ganze zu einem glatten Teig verarbeiten.

Das Eiweiss steif schlagen und zum Schluss darunterheben.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Cakeform ausbuttern, mit Puderzucker bestaeuben und den Teig hineingeben.

Eine Stunde im Ofen backen.

Siehe auch: Libanesische Mezze, Infos, Basisdips

* Quelle: Nach Annabelle 23/1994 Erfasst von Rene Gagnaux ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Tue, 10 Jan 1995

Stichworte: Backen, Kuchen, Honig, Libanon, P1


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

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