Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. Rindfleisch und Speck in
Wuerfel schneiden. Schmalz erhitzen und den Speck darin glasig
duensten. Rindfleisch zufuegen, anbraeunen lassen und wuerzen.
Zwiebelscheiben und Kuemmel hinzugeben und durchschmoren, mit
Fleischbruehe und Weisswein auffuellen und etwa 40 Minuten schmoren
lassen.
Dann die geschaelten und gewuerfelten Kartoffeln hinzugeben und das
Ganze noch etwa 25 Minuten weitergaren.
Zum Schluss den Kaese schmelzen lassen und abschmecken.
Dazu passt Weissbrot oder Salat.
* Quelle: BAYERNTEXT 23.11.94 Erfasst: Ulli Fetzer
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** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Thu, 24 Nov 1994