Butter in Auflaufform geben, die Lende in ca. 1 cm dicke Scheiben
schneiden, salzen und pfeffern. In Mehl wenden, in die Form geben und
mit Sahne aufgiessen. Das Fleisch muss bedeckt sein. Sahne salzen. Den
Emmentaler mit scharfem Paprika wuerzen und ueber die Lende streuen.
In der Roehre ca. 1 Stunde bei bei 175 GradC backen. Dazu serviert man
Petersilienkartoffeln oder Kroketten und Salat.
* Quelle: Bayerntext 01.01.95 Erfasst: Ulli Fetzer
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** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 03 Jan 1995