Alle Zutaten durchkneten. Sollte die Konsistenz zu hart sein, sollte man
Wasser loeffelweise hinzufuegen, bis zu 4 Suppenloeffel.
Dazu braucht man 20-40 Weinblaetter. Sie muessen gekocht werden, bis sie
zart sind. Ganz frische brauchen dazu nur eine Minute.
Die Weinblaetter fuellen wobei die Mischung dabei nicht ein Loeffel
ueberschreiten sollte.
In einem grossen Topf (mit einer grossen Oberflaeche) 4 El. Butter schmelzen.
Die Flaeche mit Weinblaetter belegen und darauf die gefuellten Weinblaetter
in
Reihen arrangieren. Etwa 4 c Huehnerbruehe darueber giessen und 2 Stunden
koecheln lassen.
Danach Avgolemono Sauce machen (siehe unten)
** Gepostet von Nikos Tavridis
Date: Sun, 09 Apr 1995