Die Auberginen schwarz brennen, backen oder grillen. In einem Sieb
ausdruecken; zerkleinern. In eine Schuessel geben, mit Oel, Zitronensaft,
zerdruecktem Knoblauch und Salz mischen. Mit einer Gabel cremig
schlagen oder im Mixer puerieren. Abschmecken.
** Gepostet von Juergen Linnhoff
Date: Tue, 06 Jun 1995