Die Zwiebeln hacken und in 1/2 Tasse kochendem Wasser garen.
Die Tomaten abziehen und vierteln, zu den Zwiebeln geben, das
Tomatenmark und die Knoblauchzehe hinzufuegen und mit Oregano, Salz und
Pfeffer wuerzen; weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Die Haehnchenbrueste vom Knochen loesen und enthaeuten, in die
Tomatensauce legen und zugedeckt bei geringer Hitze 1 Stunde kochen.
Als Beilage gruene Bandnudeln die von einem Roten begleitet werden.