Den Quark durch ein Sieb streichen. Das Ei mit dem Zucker
verschlagen, zusammen mit der Haelfte der zerlassenen Butter, dem
Griess, dem Vanillezucker und Salz unter den Quark ruehren. Die
Rosinen waschen, nach und nach ebenfalls beifuegen.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter bestreichen, mit Paniermehl
ausstreuen und die Quarkmasse hineingeben. Glaetten und mit der
sauren Sahne bestreichen. Restliche Butter - zerlassen -
daruebertraeufeln und in dem auf 170 GradC vorgeheizten Ofen auf
mittlerer Schiene 25 bis 30 Minuten backen. Heiss servieren.
Beilage: Beeren- oder eine andere Warenje-Sorte.
* Quelle: Irina Carl, Russisch kochen, Edition dia 1993
ISBN 3 86034 112 X Erfasst von Rene Gagnaux