Fleisch und Zwiebel in Würfel, Pellkartoffeln in Scheiben schneiden.
In einer beschichteten Pfanne Öl erhitzen, die Zutaten darin unter
Wenden goldbraun braten. Eier, Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen,
über den Pfanneninhalt geben, stocken lassen. Schnittlauch in
Röllchen drüberstreuen.