Silke Weber, Mara Andersen Das Waffelparadies Heyne Verlag
erfasst von Petra Holzapfel
Die Milch mit Zimt, Salz und Vanillezucker in einen Topf geben und erhitzen.
Die angerührte Stärke mit dem Schneebesen einrühren und eine halbe Minute
unter Rühren köcheln lassen. Die Flüssigkeit soll leicht eindicken. Das Bier
hinzugiessen, den Topf vom Feuer nehmen und etwas abkühlen lassen.
Das Mehl hinzufügen und alles zu einem dickflüssigen Teig
verrühren. Das Waffeleisen auf Stufe 3 aufheizen, einfetten und
mittelbraune Waffeln backen.
Dazu reicht man Butter und Zimt.