Die Teigzutaten mischen, Spinat, Kräuter oder Tomate pürieren und alles zu
einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Danach etwas ruhen lassen und dünn
ausrollen. Fleisch in Öl mit Knoblauch und der gewürfelten Zwiebel anbraten,
kleingeschnittene Möhren, Bohnen sowie Erbsen kurz dazugeben und abschmeck-
en.
Sauce: Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl hineinrühren und langsam
mit der Milch auffüllen. Etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen und abschmeck-
en. Eine feuerfeste Form ausbuttern und die Zutaten schichtweise (Teigplat-
te, Gemüse/Fleisch, Sauce usw.) einfüllen. Die letzte Schicht mit Käse
bestreuen, bei 200 Grad 30 bis 40 Minuten backen.